2011.10.11 Tuesday
某日 姫路のやっさんとオープンしたばかりの
日本酒のショットバー 試（ここみ）へ訪問しました。
ＪＲ姫路駅直結の好立地ですので非常に行きやすい場所です。
兵庫県の日本酒 現在２６５種類 しかも
価格は１００円〜２００円程度(容量は１００ｍｌ)が
中心と驚くばかり////
いろんなお酒を少しずつ楽しめるので業務店経営者なら
自分の口で確かめてのメニュー作りも可能ですね。＞＞＞
システムはこの画面から選択して進んでいくので
誰でも遊び心で選択できると思います。
日本酒を呑むときにはミネラルウォーターも必需品ですが
（やわらぎ水という。）ここでは美味しい水が飲み放題です。
一夜干しの焼きいか １５０円也
立ち呑みスタイルで・・・・・・
注文したお酒の名刺風商品カードがついています。
今回は４種類（すべて２００円）プラス焼きいか１５０円
１０００円かからず 酔えました。
イオン効果でお酒がまろやかになるという
熱伝導の優れたすずのチロリでお湯につけるだけ・・・
今度は燗酒も呑んでみたいですね。
その他日本酒ベースの梅酒も多数ありました。
今回の４種類で一番自分に合ったのは 背番号８番の
「香住鶴 山廃特別純米」
すっきりした味わいの中に
パープル色した酸味が非常に心地よかったです。
こんな表現は素人にはできません＞＞＞
パープル色した酸味っていう表現は自画自賛です。
最近は日本酒を呑めないとか、美味しいけど悪酔いするとか、
批判的な時代になりつつありますが決してジョッキやチューハイグラスで
呑むような物ではありません。度数が１５度ほどもあるので
伝統的に盃（さかずき）で差しつ差されつの精神なんです。
そのお酒をガブガブ呑むと当然悪酔いします。
美味しい日本酒を時間を掛けて呑む、そして必ず和らぎ水を
そばに置いてください。
日本固有の刺身を食べる文化には間違いなく日本酒でしょ。。。
私達の学生時代テレビのドラマでは必ず日本酒を呑む場面でした。
おそらく昭和４０年代ぐらいまでは間違いないでしょう。
私は地方へ出張で行くときには
地元の刺身、魚で地酒を呑むようにしています。
最高の呑み方だと思っています。
刺身の味、地元の醤油の味、そして地酒の味
すべてが調和する瞬間がたまりません。
酒処広島でもこんなお店があればきっとハマるでしょう。
| デブかわドットコム | 酒とあまから | 20:18 | comments(1) | trackbacks(0) |
