2011.02.26 Saturday
先日 あまからで珍しいメニューがありました。
のどぐろです。
のどぐろとは・・・・・
脂の非常に良くて、口の中でとろけるようなので、
「白身のトロ」とも呼ばれます。
「口に入れた瞬間に他の魚とは全然ちがう味じゃということが
直ぐにわかる。」
「そりゃもう、とろけるような食感で、美味いのなんの!」
かつては稀少な魚ゆえに、地元でしか消費されなかった幻と呼ばれた魚。
山陰一の高級魚です!・・・・・たしかにそうだった。
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| デブかわドットコム | 酒とあまから | 22:28 | comments(0) | - |